西山荘では四季折々の旬の素材を使ったオリジナリティ溢れるお料理をご用意しております。
もちろん全て丹精こめた手作り！職場やグループでの大小ご宴会や特別料理のご注文も承ります。
ご夕食は基本的には広間食になります。
献立はその季節の旬にできる限りの地産地消で、まごころ込めてご提供しております。
地元の素材を使った和定食です。
朝早くロープウェイ等へお出掛けになる方には、代わりに「おにぎり」を準備することができます。
旅の楽しみに、信州駒ヶ根ならではの地元の郷土料理と、地域のご当地メニューをどうそ。
食べたことが無いという方も、食べたことがあるけれど苦手という方も、西山荘の「鯉の甘煮」を是非、ご堪能ください。
四方を山で囲まれた信州では、たんぱく質が摂れないことから、鯉の養殖が盛んです。
晴れの日の行事や、大切なお客様へのおもてなしとして食されています。
西山荘では、身体に優しい「麦飯」を白米の変わりにお出ししています。
最近、その効果と効能が科学的にも証明され、にわかに注目を集めている食材です。麦ご飯は白米の19倍もの食物繊維を含み、悪玉コレストロールを下げる働きをします。
また、地元の新鮮な採れたて野菜や食材をご提供いたします。
南信州ビールは中央アルプス駒ヶ岳山麓の標高800ｍに位置する、澄んだ空気と唐松林に囲まれた大自然の中で醸造された地ビールです。南信州の豊かな恵み、中央アルプスの雪解け水を豊富に含んだ地下120ｍより汲み上げた良質な地下水を使った、リッチな香りのエール系ビールです。
「信濃鶴」は地元の酒米で丁寧に純米酒を醸しています。
香り高く、まろやかな味わいの、すっきりと飲み飽きしない、純米地酒のスタンダードは、中央アルプス山麓の銘酒として通人に好まれております。
